Дороти Клейн. Не ешь! Опасные продукты на Вашем столе

Глава восьмая. Осведомлен, значит вооружен

8.1. Недружелюбные продукты

Всем с детства известно: съел селедку с молоко – ничего хорошего не жди. Человеческий желудок довольно разборчив и нежен, впрочем, как и пищеварительная система любого живого существа, кроме, пожалуй, акул и крыс. Существуют группы продуктов, которые по-отдельности нам не страшны, а вот вместе становятся опасными.
Молоко не стоит употреблять не только с рыбой и огурцами, но и с бананами, яйцами, кислыми фруктами, дрожжевым хлебом. Мы уже говорили о вреде и пользе молока, это непростой продукт, поэтому его вообще лучше пить отдельно, между приемами пищи.
Дыня, как и молоко, чрезвычайно самостоятельна, ее следует есть в одиночку. Поэтому избегайте продуктов питания с добавлением дыни. Еще один фрукт-индивидуалист – киви. Киви в качестве вкусовой добавки часто можно встретить в йогуртах, творожках, зелеными дольками украшают пирожные. Оказывается, такие сочетания вообще невозможны, так как в плодах киви содержится особый фермент, который разлагает молочный белок, отчего молоко становится горьким. Получается, что мы едим, по сути, горький йогурт, вкус которого восстановлен с помощью различных вкусовых добавок. Это же относится к манго и бананам. Банановый коктейль, кстати, хоть и очень вкусный, ведет только к расстройству пищеварения.
Согласно многим системам правильного питания, не сочетается белковая пища и углеводная. Белки и углеводы мешают друг другу усваиваться. Поэтому есть мясо с хлебом или макаронами – это неправильно. А пельмени и гамбургеры – вообще идеал неправильного сочетания продуктов. Также закусывать мясо, рыбу и яйца не рекомендуется кислыми овощами и фруктами, такими как помидоры, лимоны, апельсины. Кислота не позволяет белку усваиваться, что ведет к его разложению.

8.2. Все мы родом из детства

Особо дотошные мамочки не покупают для своих деток готовое детское питание, а смешивают пюрешки и кашки на домашней кухне. Правильно ли это, получает ли таким образом ребенок все необходимые для роста и развития элементы? Судя по здоровым и веселым лицам бутузов – да.
Однако детское питание из супермаркетов очень удобно и освобождает немало драгоценного времени для молодой мамы.
Детские продукты могут послужить причиной пищевой аллергии и нарушения работы желудочно-кишечного тракта неокрепшего детского организма. К сожалению, на сегодняшний день большинство производителей детского питания откровенно халтурит. На этикетках может быть указана неверная информация о составе продукта, стране-производителе, сроке годности. Конечно, это недоработка и Роспотребнадзора, а также других контролирующих органов.
Важно не только, чем вы кормите вашего малыша, но и из какой посуды. Шокирующие факты обнаруживаются при проверке детских бутылочек для кормления. Многие из них изготавливаются из пластика, пищевые продукты в котором хранить запрещено! Бутылочки из поливинилхлорида не подходят для пищевого использования. На них может стоять маркировка латинскими буквами PVC или цифра три в специальном треугольнике. Некоторые производители сегодня заявляют, что их посуда для кормления не содержит вредный бисфенол А. Такие бутылочки вызывают наибольшее доверие, так как понятно, что изготовители хотя бы следили за составом пластика.

8.3. И отравился печенюшкой. О вреде алкоголя

Алкоголь объединяет. Нет такой страны в мире, где бы не любили и не уважали алкогольные напитки. Национальным русским напитком считается водка. Вот что сказала знаменитая актриса и государственный деятель Александра Яковлева: «Русские люди издревле пьют самогон, если самогона нет – пьют водку». Французы предпочитают вино, англичане – бренди, в Мексике гонят текилу, а Испания является родиной хереса. Национальные традиции употребления алкоголя могут быть и весьма необычными. О китайской водке, настоянной на новорожденных слепых мышатах, мы уже говорили.
В Швейцарии можно отведать напиток голденрот. Настоящий напиток богов, так как в шнапс с корицей добавляют… золото. Перед тем, как напиться, нужно процедить жидкость через сито, иначе крупицы золота попадут в желудок и кишечник, вызывая раздражение и загнивание.
В Африке пьют пиво, настоянное на протухшей воде с паразитами. А самое крепкое пиво в мире – шотландский «Армагеддон». Его крепость – 65 градусов!
Вред алкоголя очевиден. На любой этикетке вы можете прочесть, что алкоголь противопоказан детям, беременным женщинам и людям с определенными заболеваниями.
Печально, что в наше недобросовестное время вред алкогольных напитков усугубляется еще и тем, что при их изготовлении не соблюдается технология. Пиво в бутылках или на розлив – по сути вовсе и не пиво, потому что формула настоящего пенного напитка – это исключительно ячменный солод, хмель, вода. Если добавить к напитку пищевые добавки, ячмень, пшеницу, рис, кукурузу, сахара и различные ферменты для лучшего брожения – получается пивной напиток. О водке и говорить нечего. Отравление паленой водкой – в нашей стране обычное явление.
Убийственным эффектом обладают алкогольные газированные энергетические напитки. Спирт, таурин, кофеин и газировка могут буквально взорвать мозг. Нервная система такого угощения в больших дозах просто не выдержит. Однако молодые люди потребляют такие напитки в неограниченных количествах. Многие эксперты и медики давно предлагают приравнять алкогольные энергетики к наркотическим веществам.
Опаснее всего действуют на организм алкогольные коктейли. К примеру, виски с колой. Если алкоголь некачественный, его воздействие проявится быстрее и жестче, так как пузырьки колы способствуют быстрому всасыванию алкоголя в кровь, а кофеин усиливает опьяняющий эффект.
Жизнь вообще довольно опасная штука, но наслаждаться ей хочется как можно дольше! В этом-то и заключается противоречие человеческой натуры – чем опаснее, тем интереснее. Эксперименты с едой – это дело благородное. И пусть не все они удачны, зато будет, что вспомнить! И все же, советуем Вам прислушаться к информации, полученной из этой книги издательства AB Publishing, и не рисковать своим драгоценным здоровьем ради нескольких минут гастрономического удовольствия.