Кэролайн Сазерленд. Молодое и здоровое тело в любом возрасте. Скрытые ресурсы вашего организма

Глава 19
Впустите в сердце любовь

В тщетных поисках любви мы иногда спрашиваем себя: «Неужели Вселенная забыла о нас?» Не надо сдаваться! Сколько бы вам ни было лет, на земле есть тот самый человек, которому судьбой предназначено встретить вас, когда придет время. Любовь – это действенное лекарство для человека любого возраста и, конечно, один из лучших способов вернуть себе вкус к жизни.
Вам нужно подтверждение этих слов? Надеюсь, следующая история убедит вас.

Самая главная встреча в жизни

Это случилось в Сиэтле. Он вошел в аудиторию, где я вела занятие, 9 мая 2003 года. Он был в группе слушателей, съехавшихся со всех концов страны на семинар, проходивший во время уик-энда, чтобы научиться прислушиваться к организму – своему и других людей, чтобы оказывать более действенную помощь своим родственникам, друзьям и подопечным на работе.
Во время обучения я в индивидуальном порядке оценивала способности людей, и когда присела рядом с этим мужчиной, почувствовала приближение смерти. Я поняла, что через пять лет он или умрет, или тяжело заболеет: в нем практически не было желания жить.
Когда я чувствую, что человек сбился с курса и это всерьез угрожает ему, я стараюсь вовлечь его в разговор и в этом стремлении хватаюсь за любую тему, которая для него представляет хоть какой-то интерес. Он сказал: «Меня зовут Гари, я ухаживаю за людьми, больными раком». Я молчала и слушала. Тогда он добавил: «Но скоро все будет по-другому». Я подумала: «Слава богу!» Он продолжил: «Я собираюсь вернуться в университет, чтобы получить дополнительное образование и стать медбратом, буду консультировать больных раком по вопросу приема антидепрессантов».
Мое сердце упало, и я подумала: «Только не это!» Тем не менее я чувствовала, что не в моих силах помочь ему. Мне было нечего добавить, а в аудитории нарастало напряжение: я должна была побеседовать с остальными слушателями. «По крайней мере, это будет что-то новое», – сказала я и вручила ему брошюру, в которой как раз были изложены мои размышления относительно подобных ситуаций.
К концу выходных у меня сложилось впечатление, что Гари получает удовольствие от занятий, а когда они закончились, он подошел и крепко обнял меня. Мы попрощались. Я не думала, что когда-нибудь мы встретимся вновь. Намного позже я узнала, что он, впервые увидев меня, услышал, как внутренний голос говорит: «Это она!»
Но Вселенная, судя по всему, уже занялась постановкой этой пьесы. Через месяц я должна была выступать на презентации в Портленде, штат Орегон. Я знала, что Гари живет в этом городе, и решила пригласить его на ужин вместе с моими любимыми друзьями, среди которых должна была быть Джун д’Эстель, мой учитель медитации и автор книги «Просвещенный разум. Пошаговое руководство к духовному открытию» (The Illuminated Mind: A Step-by-Step Guide to Spiritual Discovery).
Придя в ресторан, я не поверила своим глазам. Гари похудел, но вокруг него больше не было той темной ауры смерти. Наоборот, от него исходил яркий свет жизни. Он выглядел энергичным, бодрым… и очень привлекательным. Почти ничего общего с тем человеком, которого я встретила в Сиэтле всего месяц назад!
В тот вечер, когда друзья подвозили меня обратно в гостиницу, я отметила для себя: «Тот мужчина очень даже ничего. Я бы завернула его в красивую упаковку и забрала домой!» Но, тем не менее, больше об этой встрече я не вспоминала.
Позже, 15 июля, Гари появился на практическом семинаре по медитации, на который я езжу каждый год, даже не предполагая, что увидится со мной. Я была рада снова встретиться с ним, но не придала этому особого значения. Так получилось, что мы сидели рядом на протяжении нескольких циклов медитации. Я постаралась настроиться на его волну и почувствовала, что он милый и любящий человек, вокруг него распространялось чудесное спокойствие.
Гари пять лет был учеником ламы и хорошо разбирается в буддизме, а также в тибетской культуре и духовных практиках. И когда мои друзья, в доме у которых проходил семинар, попросили Гари рассказать о символике одной из буддийских картин, я с увлечением слушала его пояснения. Пока он подробно рассказывал об этом произведении, я чувствовала сильную связь с ним. Определенно, это был человек особой духовной силы.
Затем Гари продемонстрировал нам новые приемы из буддийской духовной практики, и в конце занятия мы все подошли к нему, чтобы поблагодарить и заключить в дружеские объятия. Я просто хотела сказать спасибо Гари за его помощь друзьям, которые долгое время не могли разобраться в символике имеющихся у них картин. Но он, видимо, придал этому особое значение: по окончании семинара он спросил у меня номер телефона и электронный адрес. Он писал и звонил мне почти каждый день в течение месяца, а затем решился навестить меня.
Должна признать, я была немного напугана. Я жила одна уже восемнадцать лет, и это была богатая, полноценная жизнь. Не скрою, время от времени я обращалась к Вселенной с просьбой привести в нее жизнь «того самого», но при этом вовсе не страдала от одиночества и тоски. Теперь я почувствовала, что стены моей крепости зашатались и угрожают рухнуть, поэтому нервничала. Следующие пять недель я питалась исключительно куриным бульоном: ничто другое не может в такие моменты успокоить мой желудок.
Размышляя о том, что произошло, еще на семинаре, я много раз проходила мимо скульптуры из папье-маше – крыла ангела, установленного у подножья лестницы. В конце концов, в последний день семинара я сказала хозяйке дома, моей подруге, что скульптура чем-то притягивает меня, и она предложила мне забрать ее. Конечно же, я согласилась. По непонятной причине я чувствовала, что хочу, чтобы это крыло всегда было рядом со мной. Вернувшись домой, я рассказала другой близкой подруге о Гари. Вот что она мне ответила: «Кэролайн, ты летала на одном крыле последние восемнадцать лет. Теперь появился Гари, чтобы стать твоим вторым крылом».
Я поняла, что это, наверное, «он» и моя жизнь может теперь измениться. Но готова ли я к этому?

* * *
Когда Гари приехал ко мне в гости на четыре дня, первым делом он сделал мне подарок: красивую фарфоровую статуэтку Куан Йин, буддийского божества сочувствия. С того момента отношения между нами наладились: он сделал мне предложение в первый же час после приезда! Мы долго и медленно целовались, стоя на кухне у раковины (если я когда-нибудь решу расстаться с этой квартирой, то эту раковину заберу с собой), после чего события стали стремительно развиваться… Мы оба знали, что так должно быть.
Оказалось, у нас с Гари очень много общего, в том числе – интерес к традиционной и комплементарной медицине, духовные искания, ведущиеся во всех направлениях, любовь к театру, кинематографу, путешествиям, прогулкам на природе, катанию в лодке, кулинарии, искусству, истории, литературе (от древнегреческих мифов до биографических очерков наших современников)… Гари исключительно хорошо и разносторонне образован. Мы столько всего можем делать вместе!
Я прокатила Гари на своей лодке и показала ему горы, бухточки среди скал и залив Хоу-Саунд, где провела немало счастливых часов. Мы пообедали на соседнем острове и затем поехали в гости к моей дочери в ее летний домик – я хотела, чтобы хоть один член моей семьи скорее познакомился с ним. Мы погуляли по набережной, поужинали в ресторане, сходили в театр и посетили службу в церкви, где, как я позже узнала, на Гари снизошло мгновенное озарение: он увидел нашу свадебную церемонию. Просто чудо!
Все шло гладко. Мы оба поняли, что знаем друг друга так хорошо, будто знакомы всю жизнь. Затем наши «каникулы» подошли к концу, и Гари улетел домой. Но едва добравшись до места, он изучил свой рабочий график и отыскал четыре свободных дня, в которые я могла бы погостить у него. Теперь у меня появилась возможность войти в его мир: посетить буддийский храм, прихожанином которого он был, совершить романтическую прогулку по знаменитому портлендскому розарию, поужинать в его любимом ресторане, съездить на реку Колумбия и даже познакомиться с его родителями!
Всего несколько месяцев спустя мы совместно купили дом, а на Новый год Гари подарил мне чудесное кольцо с бриллиантом. Мы поженились в том же году. Гражданская церемония состоялась на диком песчаном пляже на Виргинских островах. Потом мы провели медовый месяц на борту лайнера, совершавшего круиз по Карибскому морю. Через несколько месяцев мы обвенчались в той самой церкви, где Гари посетило видение. При этом присутствовали только наши близкие родственники и любимые друзья.
Когда мы с Гари встретились в первый раз, ему было пятьдесят семь лет, его красавице-дочке – девятнадцать, она собиралась поступать в колледж. Он был женат на ее матери семь лет, но за двенадцать лет до нашей с ним встречи они развелись. Увы, его бывшая жена умерла от рака в той самой клинике, где Гари ухаживал за больными. Он хорошо знает, что такое боль. На работе его ежедневно окружают умирающие и смертельно больные люди. Однако при этом Гари никогда не теряет присутствия духа и оптимизма и не копит в себе негативную энергию. Он – совсем как архангел Михаил, оказывающий помощь больным людям. Он на самом деле ангел.
Этот человек очень заботлив и способен к самопожертвованию. Многие годы я только отдавала, отдавала, отдавала… и теперь мне так приятно чувствовать, что кто-то относится ко мне как к королеве. Мой муж – чудесно готовит, а закончив стряпать, всегда прибирается в на кухне. Он приносит мне чай в рабочий кабинет. (Только представьте, как это здорово – когда кто-то сам приносит вам чашку чая!) Он истинный романтик: дарит мне цветы каждую неделю, открывает передо мной дверцу машины (истинный джентльмен!), и, что для меня очень важно, опускает за собой крышку стульчака в туалете!
Как и у меня, у Гари прекрасно развита интуиция, он понимает суть моей работы и относится к ней с глубочайшим уважением. Нам всегда есть, что рассказать друг другу, чем друг с другом поделиться… И я никогда в жизни ни с кем не чувствовала себя настолько спокойно и уверенно.

Маяк

Брак изменил мою жизнь, повернул ее в новую чудесную сторону. Оглядываясь назад – на годы, проведенные в одиночестве, я чувствую, что тогдашнюю жизнь просто невозможно сравнить с нынешним моим положением. Сейчас любовь наполняет нежным теплом мое сердце и душу, она все продолжает расти и расцветать. Наблюдая за Гари каждый день, я вижу, понимаю, что он помогает мне стать лучше.
Когда у него есть такая возможность, муж сопровождает меня в поездках и помогает мне вести семинары. Работая медбратом в онкологическом отделении, он может поделиться своим пониманием глубинной сущности рака. В том числе может объяснить, почему количество больных раком так велико.
Но как для женщины для меня важнее всего то, что он умный, привлекательный и обаятельный. Любовь в этом возрасте меня не обременяет (хотя такое и возможно), она скорее похожа на теплое одеяло, укрывающее меня и помогающее залечить мои раны, полученные в течение всей жизни.
Мы с Гари очень близки, поэтому я могу отчасти предсказать дальнейшее развитие наших отношений при помощи видений, «образов души», которые посещают меня время от времени. Например, в первую ночь, когда мы занимались любовью и лежали в объятиях друг друга, тихо дыша в унисон, мне явился высокий черный ангел, сказавший, что он представляет всех мужчин, которые оставили след в моей жизни. Мы стояли на белом пляже, и я почувствовала, как он своей большой теплой рукой вложил мою руку в руку Гари; затем мы спустились к ожидающей нас у воды лодке. Когда мы сели в нее, ангел вручил меня Гари и оттолкнул лодку от берега, направляя меня из прошлого в будущее. И Гари стал грести в сторону маяка, ярко светившего где-то вдалеке. Казалось, этот свет манит нас… Следующая сцена была такой: мы оказались во внутреннем помещении маяка; Гари читал или работал за столом, а я что-то делала на кухне. Что ж, смысл видения я понимаю так: мы уже были вместе, но на том этапе развития отношений еще не были так привязаны друг к другу, как сейчас.
Через несколько месяцев у меня случилось новое видение. Я увидела нас как неразлучную пару: мы были в том же помещении, но теперь все делали вместе – готовили на кухне или читали за столом.
Через год после начала наших отношений видения были уже иными: теперь мы с Гари танцевали на башне маяка, счастливые и со всех сторон залитые ярким светом. Для меня этот брак – это союз, заключенный на Небесах между людьми, которым свыше суждено быть вместе и стремиться к единой цели в ореоле безграничной любви.

Как найти того единственного или ту единственную

Я хочу, чтобы вы запомнили: нельзя терять веру в то, что тот самый человек где-то рядом. До встречи с Гари я долгое время была одна, и хотя на моем личном горизонте то и дело появлялись симпатичные мужчины, ни один из них не подходил для длительных, серьезных отношений. Но вот пробил назначенный час – и все произошло очень быстро…
Поверьте мне: тот единственный стоит того, чтобы подождать.
Однако вы также можете отправиться на поиски родственной души. Я начала свои за два года до знакомства с Гари. Именно тогда я стала активно направлять энергию и молитвы на то, чтобы встретить своего мужчину. Как я уже говорила, мне нужен был не просто партнер, я хотела, чтобы в мою жизнь вошли особенные отношения – настоящая любовь. Отчетливо я это поняла тогда, когда на один из своих дней рождения подарила себе лодку. Как только я вышла на ней в океан, я почувствовала, что хочу поделиться с кем-то впечатлениями. Я хотела, чтобы рядом со мной сидел тот, кто мог бы видеть и чувствовать то же, что и я.
Я перестала составлять списки необыкновенных качеств, которыми должен был обладать этот человек, и целиком положилась на волю Божью, уверенная, что Богу ведомо, что и кто будет для меня лучше всего. Зная, что концентрация энергии помогает привлекать людей и события в нашу жизнь, я остановилась на единственном визуальном образе, причем достаточно размытом, без каких-либо особых деталей: светлые волосы, голубые глаза, чуть детское лицо, мягкие гладко выбритые щеки. Я представляла себе, как этот мужчина держит меня в объятиях, представляла его дыхание на своем лице. Но самое важное – я ощущала биение его прекрасного сердца.
И я нашла именно того, кого искала! Бог даровал мне родственную душу в телесном воплощении, которое полностью соответствовало моим мысленным представлениям. Я чувствую себя особенной, счастливой, умиротворенной и довольной в присутствии Гари. Иногда даже спрашиваю себя: «Как же мне так повезло?..»
Интересная книга о человеческих взаимоотношениях – «Любовь… Как она связана с нашими индивидуальными особенностями? Работаем на любовь, чтобы любовь согласилась работать на нас» (Love… What’s Personality Got to Do with it? Working at Love to Make Love Work) доктора Кэрол Ритбергер. Кэрол использует цвета для характеристики разных типов личности: красный – человек дела (это я!); оранжевый – дружелюбный, заботливый человек (это Гари); желтый – творческий мыслитель (жизнь Гари окрашивается этим цветом, когда ищет новые способы помочь людям); зеленый – человек с хорошо развитыми воображением и интуицией (это цвет моей врачебно-интуитивной практики).
Кэрол использует потрясающие психологические модели, такие как формула Майерс-Бриггс, чтобы помочь нам понять, какую роль особенности человеческого характера играют в поиске, создании и поддержании любовных отношений. (За более подробной информацией отправляйтесь на сайт.)

Живите от чистого сердца

Если вы решили добраться до вершины своей горы, а не бродить кругами у ее подножья, знайте: чтобы взобраться на самый высокий пик жизни, вам придется вовсю использовать возможности своего сердца. Остановитесь на секунду и проверьте, хорошо ли ему в данный момент. Положите руку на сердце и спросите: «Источает ли любовь этот источник?»
Внутри каждого из нас есть маленький золотой кран. Он может быть закрыт или спрятан «под листьями и ветками», но он есть. Отыщите его и ежедневно (а то и ежечасно) проверяйте, как он работает. Достаточно ли он открыт, чтобы вашей любви, которая из него вытекает, хватало на всех, кто попадается вам на жизненном пути?
Я бы хотела, чтобы вы прочитали чудесный маленький рассказ под названием «Сара, книга 1: общие интересы – залог вечной дружбы» (Sara, Book 1: The Foreverness of Friends of a Feather) супругов Эстер и Джерри Хикс, авторов бестселлера «Просите – и дано будет вам» – потрясающего путеводителя по миру закона привлекательности. «Книга Сары» – это трогательная история о маленькой девочке, которая помогает нам познать секрет житейского счастья: он заключается в том, чтобы кран любви всегда оставался открытым. Как и Саре, вам пора научиться представлять и чувствовать, что он находится глубоко внутри вас и что из вашего сердца вытекает струйка любви.
У нас мудрое сердце – знающее и чувствительное. Его не обмануть. Даже если вас утомила и измотала жизнь, полная разочарований, вы все еще способны любить. Каждый вечер, перед тем как лечь спать, вы можете вспомнить все свои мысли и поступки за прошедший день и подумать, нельзя ли было вдохнуть в них еще больше любви. Когда вы окончите эту земную жизнь и предстанете пред Богом, именно это сыграет важную роль в вашей дальнейшей судьбе.
Чтобы достичь вершины собственной горы, вы должны любить, помогать и служить другим, чем бы вы ни занимались. Не откладывайте это «до лучших времен» – делайте это каждый день, здесь и сейчас.

Три техники любви

Книга Джулии Андерсон «Сердце: пункт назначения» (The Heart: The Final Destination) нацелена на то, чтобы мы могли понять, как и откуда приходит к нам любовь, а заодно захотели любить сильнее и научились этому. (Более подробная информация ждет вас на сайте) С любезного позволения Джулии я предлагаю вашему вниманию описания трех техник, которые помогут вам открыть источник любви в своем сердце.
Встречайте всех с любовью. Всем, с кем я встречаюсь, даже животным, я безмолвно говорю: «Я принимаю вас в свою жизнь с любовью». Эта техника помогает разрешить многие проблемы, с которыми прежде я не могла разобраться годами. Она наполняет нас энергией спокойствия и понимания, знает об этом наш визави или нет. Если мы встречаем других с любовью, значит, мы готовы принять все и всех. И не имеет значения, кто именно повстречался на нашем пути и каковы его настроения. Это язык сердца.
Как и Джулия, я, знакомясь с кем-либо, всегда точно знаю, что это событие приведет меня к следующему шагу на жизненном пути. Я жду, я прислушиваюсь, я желаю добра новым знакомым. Я знаю, что благодаря им мне откроется хотя бы кусочек полезной информации, которую мне необходимо получить. Все в мире взаимосвязано – по опыту знаю, что это именно так. Я привношу что-то в жизнь человека, которого встречаю, и наоборот. Так происходит обмен энергией любви и положительными эмоциями.
Слушайте других. Искренне и внимательно слушайте, когда человек пытается чем-то с вами поделиться. Затем повторите то, что, по-вашему, было им сказано. Так вы не только проясните для себя фактическую информацию, но и лучше поймете, что за человек перед вами. Часто многое из сказанного и услышанного нами бывает неверно истолковано. Слушайте сердцем то, что вам говорят. Возможно, оно сумеет расслышать совсем не то или нечто большее, чем услышали ваши уши и голова. Если вы хороший слушатель, люди будут тянуться к вам, зная, что вы любите и цените их. Иногда все, что нам нужно, – это чтобы кто-то нас выслушал и постарался понять.
Джулия открывает нам великую мудрость. Я помню, как много лет назад одна из школьных подруг моей дочери погибла в автомобильной аварии. Хотя моя дочь в то время была уже не подростком, а молодой женщиной, этот трагический случай сильно повлиял на нее: она поняла, что жизнь бесценна и что любого из нас может не стать в любую секунду. Через несколько дней после похорон, на которых присутствовали сотни молодых людей и их семьи, она случайно встретила свою бывшую начальницу. В свое время отношения между ними были далеко не гармоничные, но сейчас для моей дочери настал важный момент: она смогла по-новому, более внимательно взглянуть на эту женщину, выслушать ее и по-новому оценить ее поведение. Эта встреча стала особенной. Никто не знает, встретятся ли они вновь… Именно в такие моменты мы неожиданно осознаем хрупкость и быстротечность жизни.
Вдохните любовь и выдохните слова благословения. Превратите это упражнение в непрерывную мантру – начните с нее свое утро и произносите ее в течение всего дня много раз. Именно так поступаю я сама. Это напоминает мне, что надо хорошо думать о других. Помните, что не существует ни времени, ни пространства, и каждый раз, когда вы произносите слова благословения, вы посылаете любовь всему, что есть в этом мире. Это создает энергетическое поле, которое ваше сердце излучает, как маяк. Ежедневно, каждую секунду, у вас есть выбор: как думать, каким себя вести, как реагировать на ситуацию. Делайте правильный выбор и дарите свою гармонию всему миру.
Что касается дыхания, лично мне понравилась работа вьетнамского учителя дзен Тих Нхат Хана. В его книгах раскрываются важные темы мира, любви и сочувствия; он учит искусству жить, заботясь об окружающих и принимая существующую реальность такой, какая она есть, – а это нелегко, особенно когда мы сталкиваемся с жизненными трудностями.
Тих Нхат Хан записал несколько замечательных компакт-дисков для медитации, мне нравится звук его тихого, успокаивающего голоса. Например, он предлагает вдохнуть цветок и выдохнуть свежесть. Это очень помогает, когда у меня слишком много дел, и я пытаюсь переделать все их сразу. (За более подробной информацией обращайтесь на сайт.)

Мое вдохновение к вашим услугам

Если мы, уже немолодые люди, не будем терять концентрации, будем жить от чистого сердца и дышать миром и гармонией, то сохраним такой уровень сознания, которым не всякий молодой может похвастаться. Я считаю, что болезни появляются, когда мы не придаем значения посланиям нашего сердца и отказываемся от того, что приносит нам радость. Все будет хорошо, если мы будем жить в радости, гармонии, с постоянным чувством благодарности.
Но стремиться к возвышенным идеалам мало. Меня пугает то, что многие люди до сих пор пренебрежительно относятся к собственному телу. Их повседневный рацион ужасен, они почти не занимаются физкультурой, они лелеют негативные мысли и эмоционально цепляются за прошлое. Надеюсь, что лично к вам это не относится. Чтобы уберечь себя, вам следует:
Помнить четыре секрета цветущей зрелости: остановить процесс разрушения, восстановить организм, нормализовать уровень гормонов и обрести цель в жизни.
Следить за всеми уровнями физического здоровья: за своей внешностью, обменом веществ, кровообращением, освобождением от отходов жизнедеятельности и физической энергией.
Обращаться за покровительством к Четырем идеалам: Моисею, Будде, Иисусу и Деве Марии. Они помогут вам вновь настроиться на ваши жизненные цели и восстановить здоровье.
И наконец, открыть в себе четыре источника силы: мощь горы, безграничность неба, творческий потенциал природы и абсолютное спокойствие непотревоженной водной глади – для того, чтобы позволить реализоваться вашим уникальным талантам, ведь сделать это никогда не поздно.
Решить многие проблемы здоровья помогает чудесная естественная способность организма: ему достаточно лишь небольшой помощи с нашей стороны, а дальше он сам сообразит, что делать. Вы можете восстановить здоровье в любом возрасте. Я была свидетелем этого бесчисленное количество раз. Когда организм восстанавливается, силы возвращаются, в вас вспыхивает огонь, радость жизни переполняет нас, все системы жизнеобеспечения начинают работать слаженно. Тогда и эмоции становятся более естественными, вы возвышаетесь духовно и становитесь свидетелем настоящего чуда единения тела, разума и духа.
Я считаю, что мы можем замедлить процесс старения прямо сейчас, и для этого есть надежные средства. Поскольку вы собираетесь жить долго, вам следует познакомиться с этими средствами и научиться пользоваться ими. Но величайшим достижением станет ваша личная духовная эволюция – стремление к совершенству души.
Отсюда – один шаг до освоения искусства отказа от жизни. Это и есть вершина – то состояние, в котором мы можем принять, признать и полюбить таинство жизни в его целостности: от начала до завершения. Мой муж Гари говорит, что быть рядом с умирающим человеком – большая привилегия. Он считает, что его цель, как медбрата, – направить свою любовь, энергию и сочувствие, чтобы помочь своим подопечным совершить переход с одного уровня бытия на другой. Он чувствует, что это – прекрасный момент, которого не стоит бояться. Когда свеча земной жизни гаснет, мы возвращаемся к истокам, чтобы родиться заново.
Мне было очень приятно писать эту книгу – делиться с вами информацией, которая поможет вам в зрелом возрасте оставаться счастливыми, здоровыми и сохранить чувство собственного достоинства. Надеюсь, перед уходом вы сможете оглянуться назад, чтобы с гордостью посмотреть на тот след, что вы оставили после себя на Земле. И, думая о жизни, которую вы прожили во всей ее полноте, с чистым сердцем повторите слова великой французской певицы Эдит Пиаф: «Non, je ne regrette rien» – «Нет, я ни о чем не жалею».

Полезные рецепты

Мятный чай – от Фатимы

Положите большую веточку свежей мяты в прозрачную стеклянную кружку.
Залейте ее кипящей водой и добавьте 1/4 чайной ложки меда.
Дайте настояться несколько минут и наслаждайтесь глубоким зеленым цветом и прекрасным вкусом напитка. (Примечание: мята очень полезна для пищеварения.)

Знаменитый суп из индейки – от Кэролайн

После Дня благодарения и других праздников мои дети всегда просили меня сварить им суп из индейки. Но не обязательно варить этот суп только по праздникам, вы можете приготовить его в любое время! (Примечание: вместо ячменя можно использовать рис, а вместо индейки – курицу.)
Отделите мясо индейки от костей. Залейте кости водой и варите 2 часа. Вытащите кости из кастрюли; оставьте только бульон и куски мяса.
В большом сотейнике обжарьте нарезанный лук-порей – 2 больших стебля в 3 столовых ложках растопленного индюшачьего жира или оливкового масла. Нарежьте и добавьте туда 4 стебля сельдерея и 2 морковины.
Снимите с бульона пленку жира и вытащите мясо. Выложите в него обжаренные овощи, добавьте 2 бульонных кубика, 1/2 стакана ячменя и еще немного воды, если потребуется.
Варите на медленном огне до тех пор, пока овощи и ячмень не станут мягкими, то есть около часа. Добавьте сваренное мясо, немного лимонного сока, соли, перца и подавайте блюдо на стол.

Традиционный говяжий бульон

Этот рецепт очень пригодился многим моим клиентам.
Купите побольше органически чистых говяжьих костей (подойдут говяжьи ребра), старайтесь выбирать те, на которых есть немного мяса.
Выложите кости на противень или в неглубокую латку, поместите в духовку и запекайте при температуре 325 градусов в течение 2 часов.
Вытащите кости из духовки, сложите в большую кастрюлю, залейте водой и варите на слабом огне еще 2 часа.
Процедите бульон и пейте его по мере появления аппетита.
Примечание. Кости сначала запекают, чтобы удалить из них лишний жир, а также чтобы у бульона получился более яркий вкус. Но чтобы его усилить, можно добавить разрезанную на четыре части луковицу или морковь и немного соли.
Если человек ослаблен или болен, я советую ему выпивать 4–6 чашек бульона в день. Им также можно дополнить обычный обед.