Поль Брэгг. Книга о здоровой пище. Рецепты и меню.

Кофе и чай — наркотики
Кофе и чай относятся к тому же классу веществ, что и морфий, и кокаин. Это такие же наркотики, как и более сильнодействующие, разница только в том, что они действуют медленней. Кофеин, который содержится в кофе, со временем разрушит нервную систему так же верно, как морфий, только ему для этого понадобится больше времени. Я надеюсь, что когда-нибудь правительство будет контролировать употребление кофе и чая, как это предлагают делать и с алкогольными напитками.
При анализе кофеина обнаруживается, что в нём содержится метилтеобромин, мощный стимулянт. Подобно другим наркотикам, кофеин стимулирует нервную систему, что обязательно кончается депрессией и нервным истощением, ведущим к тяжёлым заболеваниям.
Чай также содержит наркотик танин, который приводит к затвердению тканей и кровеносных сосудов и имеет другие вредные последствия.
Если вы питаетесь живой натуральной пищей, вам незачем отравлять организм наркотиками. Когда у вас хорошее здоровье, натуральная пища предоставляет всю необходимую стимуляцию и не вызывает депрессивной реакции.
Однако существует несколько заменителей кофе и чая. Лучший из них, по-моему, чай из мяты. Я сам пью его регулярно и предпочитаю всем другим напиткам. А вот травяные настои и декофеинизированные напитки я не одобряю.
Растворимый кофе не имеет ничего общего с натуральным кофе в нём содержится большое количество химических добавок. Кофеин также уничтожает тестостерон. Если и пить кофе, то по одной чашечке в день и запивать большим количеством воды. — Прим. ред.