Поль Брэгг. Книга о здоровой пище. Рецепты и меню.

Не пользуйтесь искусственными приправами
Человек, живущий на диете из мяса, картошки, белого хлеба, пирожных, пирогов и иных продуктов, содержащих сахар, должен использовать множество искусственных приправ, чтобы сделать вкусной мёртвую, деминерализованную, девитаминизированную и очищенную пищу. У этой пищи полностью исчезает природный вкус, и наши голодающие вкусовые рецепторы жаждут стимулирования. Поэтому у нас на столах соль, перец, кетчуп, приготовленный с применением бензоата соды, уксус, горчица с уксусом, чили, приправленные острыми специями соусы, а также маринованные и искусственно подслащённые продукты.
Во всём конгломерате этих приправ нет ничего полезного для организма; вдобавок они производят кислоты и отягощают всю систему органов человека.
Следуйте этой книге и питайтесь только продуктами из кладовой матери природы. Ешьте натуральную пищу и готовьте её так, чтобы она сохраняла естественный вкус. Очищайте свой организм с помощью специальной диеты, чтобы ваши вкусовые рецепторы вернулись к норме и смогли бы ощутить вкус, а не требовать искусственной стимуляции.
Некоторые приправы можно использовать без большого вреда. Однако и их не следует употреблять в больших количествах. Любая приправа, в том числе и природная, нарушает выделение желудочных соков, если используется чрезмерно.
Все приправы, которые можно использовать, это натуральные продукты: чистая сухая горчица; «нью спринкл», натуральный чёрный перец в небольших количествах, полученный путём размола цельных зёрен (зёрна чёрного перца можно купить в магазине); красный стручковый перец; мускатный орех; шалфей; гвоздика; любые другие натуральные, неизменённые, некоммерциализованные, необработанные специи и ваниль, если в них не содержится слишком много алкоголя.